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儿童零食如何挑选

时间:2017-09-13 09:29 作者:admin 点击:
     儿童挂面、儿童牛奶、儿童肉松、儿童酱油……超市货架上包装精致的“儿童专用”食品越来越多,比普通食品贵不少。
     “营养价值高”、“孩子更爱吃”……这些都让带着“儿童”字样的食品备受家长青睐。一些企业把“儿童食品”当成了宣传噱头,不仅价格虚高,同时还不见得更有利于儿童的营养吸收。儿科医生和营养师都认为,家长要学会看包装袋上的营养成分表,学会科学地给孩子吃零食。
     “儿童特供”零食并非无健康隐患

     “首先,我们要搞清楚,孩子为什么会想吃零食。”恩泽妇产医院儿科主治医师何淑娟认为,孩子吃零食的原因有两个:最重要的一个原因是一日三餐没有好好吃,孩子没吃饱,自然就会想找零食来填肚子;第二个原因是看到身边的小伙伴都在吃零食,自己馋了,也会勾起吃零食的欲望。

     如果是前一个原因,家长们应该反省自己的喂养方式是否合理。当然,即便是成年人,也有嘴馋的时候,更不要说孩子了。那么哪些零食适合孩子们吃呢?何淑娟认为,小饼干、面包、酸奶、坚果、水果,都可以给孩子当零食吃。但是购买零食时一定要注意看看食品标签,尽量买少添加剂、少盐、少糖的零食。

     有些家长认为,标签内容太专业,看不懂,只要买“儿童特供”食品就可以了。营养专家却表示,这样的想法要不得。因为国家在制定食品添加剂标准时,是以60公斤的成人为标准制定的,在婴幼儿和成人之间的儿童群体,没有允许摄入添加剂的具体标准,其添加量没有考虑儿童身体的安全因素。
     然而,近年来不少食品商家乱打“儿童”牌。家长很容易被“儿童专用”、“幼儿”之类的字眼所忽悠,不计成本地争相抢购。这些所谓“儿童食品”一般包含“四多”——多添加剂、多糖、多盐、多油,带来健康隐患。譬如,儿童饮料其实就是多添加了吸引孩子的色素和一些香精、糖。
     家长们需要明白的是,我国除3周岁以下婴幼儿必需食品外,尚无有关“儿童食品”的概念和相关食品标准。即使明确标注“儿童”字样或印有儿童头像(卡通)的食品,也只能按普通食品标准进行管理。
     坚果尽量选择无加工或者轻加工的
     坚果是很多家长的选择,碧根果、开心果、松子等干果最受家长的欢迎。台州市营养学会秘书长、国家一级营养师顾志超表示,在所有零食中,坚果是孩子零食的佳选,同时健康指数也较高,因为它有坚硬的外壳,受病虫害和农药影响相对较少,而且其所含的营养成分对人体大有裨益。
     不过,买坚果时面临的最大问题是如何选择。因为现在的加工过程存在一些不健康的因素,比如过多添加剂,会给原本健康的坚果减分。顾志超建议,尽量选择无加工或者轻加工的坚果。比如核桃,最好选原始无加工的生核桃,不要选经过加工的核桃仁、椒盐核桃、琥珀核桃等。
     不过,何淑娟也提醒家长:“坚果适合3周岁以上的儿童吃,吃之前,家长应该将坚果磨成粉,并且不要让孩子一边玩一边吃坚果,以防孩子噎着。”
     水果要买当地时令的
     顾志超认为,不管从营养学角度还是经济学角度来看,当地应季水果都是最好的选择。
     “第一个好处,本地的应季水果味道最好,因为自然地生长才能汲取最多的营养,也提供给人最多的营养补充;第二个好处,价格便宜;第三个好处,免除大棚催熟过程中的化学添加剂。”顾志超介绍,其实台州本地的水果品种还是很丰富的,现在这个季节有玉环文旦、荸荠、蜜橘等。
     经济条件好的家长总喜欢挑选一些高价的进口水果尝鲜,认为“洋”水果比“土”水果更有营养。顾志超认为,对于进口水果,尝鲜可以,但是不建议多吃。首先,进口水果未必就比我们国产的水果营养价值更高。其次,一方水土养育一方人,我们国民的身体素质根据地域有不同的特点,国外的水果所含的营养素不一定适合台州的所有人群食用,吸收利用率也不一定都理想。
     从营养学角度来看,进口水果经过长途运输、长时间存储,损伤大量的水分,来到我国进入销售卖场后也可能经过多日存储,消费者购买时营养价值已经大打折扣。而且,为了长途运输、储存,进口水果一般使用大量防腐剂,经过打蜡、封装的工序,从食品安全角度分析,进口水果对孩子的身体也不一定有好处。
     别给孩子买乳饮料当零食
     一些家长知道碳酸饮料、运动饮料、凉茶类饮料不能给孩子喝,但以为乳饮料和牛奶一样有营养,加上乳饮料的口味很受孩子的欢迎,包装也很卡通,很容易就博得了家长的青睐。
何淑娟说,乳饮料喝起来像是牛奶,其实就是一种牛奶味的饮料,而且含有食品添加剂,口味也比较甜,并不适合孩子长期当饮料来喝。另外,儿童牛奶虽然比乳饮料营养好,但是口味偏甜,也要适量饮用。
     “如果孩子喝了这些甜味的饮料,就更加不喜欢淡淡的原味鲜奶了。另一方面,儿童的胃容量较小,胃液分泌也比成人少,如饭前喝饮料过多,大量水分充斥胃内,饮料中的糖分被消化吸收后血糖上升,饥饿感消失,到吃饭时会毫无食欲。”何淑娟说。
     她建议,家长在给孩子买奶制品时,最好仔细看一看配料表,看清是牛奶还是饮料,后者并不能替代前者。奶类中,鲜牛奶和纯牛奶才是孩子最好的选择,不建议用乳饮料给孩子当作常用饮品,因为乳饮料中的一些食品添加剂,是要经肝脏解毒作用后再排出体外,对成人而言,这点剂量影响不大,但对儿童来说,幼小的肝脏可能就不堪负担了。
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